





Tomatsoppa med risoni och fetaost
Njut av en värmande tomatsoppa med risoni och fetaost på utflykten 🍅 Snabbt, enkelt och supergott 😋 Här är receptet 👇
För 4 portioner behöver du:
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk olja
- 2 förp passerade tomater
- ca 5 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk timjan
- salt
- peppar
- 1 1/2 dl risonipasta
- 150 g fetaost
- 1 förp, kokta stora vita bönor (à 380 g)
Förbered hemma:
Skölj bönorna och lägg i en burk
Hacka gärna löken, så går det fortare att laga på plats
Gör så här:
Fräs den hackade löken i lite olja. Tillsätt tomater, vatten, buljongtärningar, timjan. Häll i risonin. Låt koka ca 10 minuter (kolla koktiden på risonin). Fyll på med vatten vid behov. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner bönorna i soppan och låt det bli varmt.
Servera soppan med smulad fetaost.
Ät och njut - gärna med ett gott bröd 💙